مندي السمك

موضوع: مندي السمك الجمعة مايو 25, 2012 5:45 pm

(مقادير الحشو)

1 بصله كبيره مفرومه-اطماطه وسط مقطعه مربعات-1/4 فليفله خضراء مقطعه مربعات-10 حبات ............يب-
فنجان زيت-وقطعه صغيره ............د
لتتبيل:نحتاج 1/2 معلقه بهار بحريني-1/4 معلقه ليمون أسود مطحون-1/4معلقةصبغة الزعفران-ك............ره حب
1 حبة دارسين -و2 حبتين مسمار
................................................
مقادير الرز:

شيلة رز(تقريبا مقدار كاس ونصف رز)مغسول ومنقوع نصف ساعه بماي حار--يعادلها شيلتين ماي(3 أكواب ماي)
1/4............ده -2 حبة دارسين -4 حبات مسمار-فليفله مقطعه مربعات-طماطه مقطعه مربعات-
معلقة ملح خشن-
........................

2 حبتين سمك كنعد مغسول ومعصورعليه ليمون ومبهر ببهار السمك وملح
قطعة فحم-قصدير
______________________
الطريقه:
طريقة عمل الحشو:
1_نأخذ القدر ونحط فيه شوي زيت ونخليه يسخن وبعدها نضيف البصل ونقلب.

2-نضيف للبصل البهار واليمون والصبغه ونقلب وبعدها نضيف ال............يب والدارسين والمسمار والفليفله والك............ره.

3-نضيف بعدهاا الطماط ونقلبنتركه على نار هاديه بالحيل .

4- بعد مايستوي نضيف له قطعه صغيره ............ده والملح ونقلب ونتركه على جنب.

_______
طريقة عمل السمك:-
نأخذ مقلى ونسخن الزيت فيه وبعدين نحطالسمك يغلي على نار وسط

___________
طريقة عمل الرز:-
1-نأخذ قدر ونحط فيه الماي 3 أكواب انا استخدمت( كاس جبن كرفت اوبوك)

2- ونحط في الماي قطعة ال............د والملح والدارسين والمسمار والفليفله ونتركه يغلي الماي

3-نحط الرز وبعدها نحط عليه الطماط المقطع قطع كبيره ونسكر القدر ونتركه على نار هاديه لين مايستوي.

4-نأخذ الحشوا ونحطه على الرز

5-نأخذ فحمه ونشغلها ونأخذ قصدير ونصب فيه شوي زيت ونحط الفحمه عليه وعلى طول نحطه على الرز ونسكر الجدر.

6-وهذا صوره الرز بعد التقديم وان شاء الله يعجبكم.

صحتين وعااااااااااااااافيه