موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم

Admin عدد المساهمات : 1635 تاريخ التسجيل : 09/11/2011

مقادير العجينة الذهبيه
موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1232381236

2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1232381295

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1232381295

ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1232381396

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1232381505

ثم تشكل على حسب ماتبغي

1-الكرواسون

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1218102240

الحشوة جبن ابيض

نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1218102116

ثم نضع الحشوة ونلفها

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1218102159

وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1218102197

وهنا من الداخل

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1218102518

- - - - - -
2-
فطائر بالخضار
موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1218102888

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1218102652

بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1218102586

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1218102586

ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1220457485

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1218102605

ثم الطبقه الثانيه من العجينه

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1218102711

وبالنشابه نحددها

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1218102739

وتدهن بالبيض وتدخل الفرن

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1218102842

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1218102809

- - - - - -
3-
فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1219564769

نفس العجينه

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1219564564

نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1219564700

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1219564700

ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1219564731

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1219564805

- - - - -- -
4-
فطاير الشوايه

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1220996184

نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر
موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1220408402

ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها
موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1220408425

بسرعه تستوي

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1220408456

ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1220408488

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1220996667

ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1220996153

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1220996153

- - - - -- -- - - --
5-

اقماع بوريه البطاطس بالروبيان
موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1227953147

الطريقه:

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1227952083

نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1227952129

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1227952184

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1227952213

نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1227952337

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1227952361

ومن باقي العجينه نقطعها على شكل وردات

ونضعها فوق القمع

وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1227952426

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1227952426

وتدخل الفرن

وعندما تبرد نحشيها

الحشوة عبارة عن :

روبيان صغير
بطاطس مسلوقه
بقدونس مفروم

تتبيله الروبيان

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1227952017

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1227952017

بصله متوسطه + بقدونس مفروم + 2 ملعقه خل ابيض + نص فنجان شاي عصير ليمون
ملعقه صغيرة ثوم مطحون + ملح + فلفل اسود + كمون
2 ملعقه صويا صوص
نخلطهم بالخلاط حتى تنعم

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1227952058

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1227952058

ثم ننقع فيها الروبيان لمده نص ساعهثم في الصاج نضع زيت ونحمس الروبيان بتتبيلته
واذا استوي

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1227952475

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1227952475

وبرد نضيفه إلى البطاطس المهروسه
ونضع 3 ملاعق كبيرة مايونيز ونخلطهم ثم نضيف البقدونس المفروم
ونقلبهم

ونحشي الاقماع

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1227952519

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1227952519

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1227952557

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1227952752

- - - - - - -
6-[size=25]فطائر المعمول بحشوة الجبن الحلوم
موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1238584819

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1238585703

مقادير الحشوة :
موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1238584895

قطعه من جبنه الحلوم مقطعه مكعبات
نص بصله صغيرة مقطعه مكعبات صغيرة جدا

نعناع مفروم خشن

وهذي صورة الجبن الحلوم

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1238585130

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1238585130

الطريقه:

بعد عجن العجينه وتركها ترتاح

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1238585353

نقطعها الى كور صغيرة بحجم البيضه

ثم نضغطها باليد ونبسطها

ثم نضع الحشوة ونقفلها

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1238585407

ثم نسخن جهاز المعمول الكهربائي
موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1238585465

ونضع العجينه ونقفل الجهاز
موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1238585521

يمكن تاخذ دقيقه وتكون جاهزة

ملاحظه:

خذي مقاس العجينه اقل من حجم الفجوات بالجهاز علشان تتطلع مرتبه

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1238585613

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1238585613

موسوعة المعجنات الذهبيه بالصور لا تفوتكم 34849_1238584670

[/size]

» موسوعة العجائن والفطائر حلويات فطائر بالصور معجنات طريقة اعداد تشيز كيك
» انواع المعجنات
» طرق عمل انواع المعجنات المحشوة
» موسوعة عمل المعكرونة(الحزء الاول)
» موسوعة عمل المعكرونة(الجزء اثاني)