عاشق الانمي
اهلا وسهلا بك زائرنا الكلريم اذا كانت هذه زيارتك الاولى للمنتدى فتفضل بالتسجيل لكي تكون احد اعضاء اسرة المنتدى او تفضل بزيارة القسم الذي تريد (تذكر زائرنا العزيز ان تسجيلك في المنتدى سوف يزيد من الاعضاء في المنتدى وسوف تزداد جهود الادارة في خدمة رواد المنتدى
عاشق الانمي
اهلا وسهلا بك زائرنا الكلريم اذا كانت هذه زيارتك الاولى للمنتدى فتفضل بالتسجيل لكي تكون احد اعضاء اسرة المنتدى او تفضل بزيارة القسم الذي تريد (تذكر زائرنا العزيز ان تسجيلك في المنتدى سوف يزيد من الاعضاء في المنتدى وسوف تزداد جهود الادارة في خدمة رواد المنتدى
عاشق الانمي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

عاشق الانمي

3asqanime.forumarabia.com
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول


   
    
  
    
  



 

 وصفات اكل جزائرية ولا اروع

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
رنا الناصري
Admin
Admin
رنا الناصري


وصفات اكل جزائرية ولا اروع Jb12915568671

وصفات اكل جزائرية ولا اروع Top4top_0bef38b7861
وصفات اكل جزائرية ولا اروع 1332780295581
عدد المساهمات : 1635
تاريخ التسجيل : 09/11/2011

وصفات اكل جزائرية ولا اروع Empty
مُساهمةموضوع: وصفات اكل جزائرية ولا اروع   وصفات اكل جزائرية ولا اروع I_icon_minitimeالجمعة سبتمبر 07, 2012 10:46 am

البوراك الجزائري


وصفات اكل جزائرية ولا اروع 3785alsh3er





المقادير

6
ورقات
بوراك و هي عبارة عن فطائر جد رقيقة

2
بيضات
2
حبات
بصل

نصف رطل
لحم مفروم

6
حبات
جبن

بقدونس
ملح
زيت
للقلي



طريقة
التحضير

نقشر
البصل الى قطع صغيرة و

نضعه في
المقلات مع قليل من زيت ونتركه حتى يحمر قليلا ثم نضع اللحم المفروم على بصل و
نتركه ينضج وفي اخير نضع البقدونس المفروم+ حبات جبن ونخلط الجميع


بعد ما
ننزع المقلاة من النار


و بعد
ذلك نفتح ورقة بوراك و نضع في داخلها تقريبا ملعقة ونصف من خليط ثم نطويها على شكل
مستطيل مغلوق من الجهات الاربع

و نضعها
في المقلاة و الزيت الساخن و بعد اخذها لون الذهبي نخرجها و شهية طيبة


------------------
الشوربة الجزائرية


وصفات اكل جزائرية ولا اروع 3786alsh3er





المقادير

نصف رطل لحم قطع صغيرة.
بصلة مفرومة.
رطل طماطم , حبات حمراء كاملة.
فنجان طماطم مصبرة.
حبتان من كل نوع (بطاطا و لفت و جزر و قرعة)مقشرة
ومقسومة إلى جزئين. نعناع وقصبر.
نصف فنجان زيت , ملح , فلفل , قرفة .لتر ونصف ماء.


شوربة=شعيرية او فريك قمح
التحضير :
نأخذ قدرا نضع فيه كل من : البصل واللحم والزيت والملح و
الخضار والبهارات والطماطم المصبرة ونصف كمية الحشائش مقطعة , ونضع الكل فوق النار
لمدة 10 دقائق مع التحريك ثم نظيف الماء ونغلق القدر , ونترك الخضار لتستوي .
بعد ساعة إلا ربع نفتح القدر ونتأكد من استواء الاثنين
اللحم والخضار , فنختار كل الخضار ونضعها في المطحنة ونقوم بسحقها , ثم نظيف
المسحوق على المرقة ونتركها لمدة5 دقائق إلى أن يحدث الغليان ثم نظيف لها الشوربة
أو نظيف لها كأس مسحوق شعير ثم نترك الكل فوق النار حتى يستوي لمدة 10دقائق تقريبا
و في الأخير نضع عليها بقية النعناع والقصبر .
وأخيرا نضع شوربتنا في الصحون , وبجانبها قطع الليمون..
الاطباق الجزائية التقليدية والخاصة التي تزيد مائدة
رمضان جمالا فهي كثيرة ومتعددة و من بينها


طاجين الزيتون






وصفات اكل جزائرية ولا اروع 3787alsh3er






المقادير

أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في
الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و
الحموضة

الطريقة :
نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود +
سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)
نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10
دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج
بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و
جزر مقطع دوائر
لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة
تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة
عصير الليمون.. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين
باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا.
واخيرا نضع عليه بقدونس مفروم





بسطيلة الجزائرية
المقادير:
- 6أوراق ديول أو غلاش
- 2 فخد دجاج
- بصلة مفرومة
- ملح وفلفل اسود
- القليل زبدة مذوبة
- كزبرة و بقدونس
- جبنة ( مش لازم تحطها )

التحضير :




وصفات اكل جزائرية ولا اروع 3788alsh3er



نطبخ الدجاج البصل وقليل من الزبدة نضيف له ملح والفلفل
الاسود
بعد ذلك نقطع الدجاج قطع صغيرة ونخلطه مع البيض المسلوق
والمفروم



وصفات اكل جزائرية ولا اروع 3789alsh3er


ندهن صينية الفرن ونضع عليها أوراق الديول
نضع الحشو على الورق


وصفات اكل جزائرية ولا اروع 3790alsh3er

هذا شكلها عند اخراجها من
الفرن

وصفات اكل جزائرية ولا اروع 3791alsh3er

وصفات اكل جزائرية ولا اروع 3792alsh3er

هذه الأكلة رئيسية للمناسبات
مثل رأس السنة الهجرية
وصفات اكل جزائرية ولا اروع 3793alsh3er


المقدير:
كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة , لعلم الأخوات أن
الرشتة الجزائرية تطبخ مثل الكسكسي و تسقى بالمرق ,ذكرت ذلك لتعرف كل أخت مقدار ما
ستحضر من الرشتة
ملاحظة اللي ما عندهم الرشتة تباع فيمكنني إعطاء
المقادير و الطريقة لتحضيرها
و اللي ما تعرف تطبخها كذلك ما عليها إلا أن تطلب ذلك و
سأشرحه لها بكل سرور
المهم نفترض أنها مطبوخة و تنتظر المرق للتقديم و هاهي
طريقة تحضيرها
المقادير :قطع دجاج حسب الأفراد 1 بصلة متوسطة , حبات جزر مقطع طوليا
حوالي 5 سم, حبات لفت حسب الرغبة مقطع كذلك مثل الجزر, حبات قرعة (كوسة بالسورية) مقطع
بنفس الطريقة و كميتها تكون أكثر من الجزر و اللفت , حمص, توابل , ملح و زيت,
القليل من عصير الليمون
التحضير : تدبل أطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون
و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجاج و كذا لغسله, يوضع
في طنجرة + بصل مقطع رقيق+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك
يضاف عليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , يمكن إظافة الطماطم لتكون
المرقة حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الأصل .
توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و
أطراف الدجاج و ألف صحة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
وصفات اكل جزائرية ولا اروع
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» وصفات طعام -وصفات الطعام -وصفات للطعام -وصفات اطعمة
» اجمل حلويات جزائرية سهلة التحضير 2013 , حلويات جزائرية سريعة التحضير جديدة 2012
» خطوات عمل الاكل المغربي , صور الاكل المغربى وصفات سهلة , الذ وصفات الاكل المغربي
» حلويات جزائرية
» وصفات منزلية للعناية باالشعر

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
عاشق الانمي :: المنتديات الاجتماعية :: منتدى المراة :: مطبخي-
انتقل الى: